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日本举办展会介绍最新食品制造技术

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介绍食品制造相关设备和最新技术的亚洲最大规模展会“FOOMA日本2021”（2021国际食品工业展）1日在爱知县常滑市开幕。来自除冲绳外全国的共计661家食品加工设备及机器人厂商等齐聚一堂，宣传自家产品。展会将持续至4日。

若能在制造一线推进自动化及节省人力化，除了解决食品制造业存在的人手不足问题之外，对新冠疫情下避免人员密集等可能也有效果。主办方日本食品机械工业会的会长海内荣一在开幕式上致辞称：“希望通过应对时代变化的最尖端技术，使展会成为创造新商务的平台。”

展会上推出了可把难以抓取的卷心菜丝、炸鸡块等便当菜品自动装盒的搭载人工智能（AI）的人形机器人，可在宾馆和供餐中心等发挥作用的餐具自动分拣机等。

将坚硬的南瓜一瞬间切成指定尺寸的切菜装置、搅拌蜂蜜蛋糕面糊的同时排出空气后注入模具的机器人周围响起喝彩声。

该展会于1978年首次举办，今年为第44届，在爱知县举办尚属首次。